"ポップコーンにおい, たくさん引き受ければ痴ほうかかる"

人工ボトヒャング出す 'デ−アセティル' 痴ほうと連関されたタンパク質に影響

美 ミネソタ台研究

ポップコーンでする香ばしいにおいが痴ほうを起こすことができるという研究結果が出た.

ポップコーンにおいは人工でボトヒャングを出す物質であるデ−アセティルを使って作る. アメリカミネソタ州立大薬物研究所ロバートビンス博士チームはデ−アセティルが痴ほうと係わるタンパク質に影響を与えて, 人がデ−アセティルに持続的に露出すれば痴ほう危険が高くなるという研究結果をアメリカ学術誌 '毒性学化学研究' 8月号に発表した.

この研究結果, デ−アセティルは痴ほうと係わる毒性タンパク質であるベータアミロイドが脳でもっとよく団結するようにする役目をした. 研究チームは "実際生活で露出する位の羊でもこんな效果は充分に起きる"と "デ−アセティルに持続的に露出する工場労動者たちは気を付けなければならない"と言った.

デ−アセティルは元々呼吸器疾患と関連ある物質で注目を引いて来た. 他の研究でデ−アセティルは毒性物質が脳に入って行くことを阻む最後の障壁であるヒョルヌェザングビョックも易しくパスして, 脳を保護するタンパク質であるグリオキサルレースの活動を阻むということが明かされている.

これと関連, 食品医薬品安全庁関係者は "デ−アセティルはアメリカ, ヨーロッパなど関連機関から 'チァックヒャングリョ'で極微量使うことには安全性が確認された品目"と言いながら "ミネソタ台研究は細胞培養実験結果で, 実際生活に適用するには無理がある"と言った. しかし, 工場労動者のように '高濃度に持続的に露出すれば問題になる蓋然性がある'は結果が出ただけ低濃度に露出する実際消費者たちにどんな影響を及ぼすのか調査する必要があるという意見もある.

高麗大医大予防医学教室ツェゼウック教授は "消費者が微量取って問題になるという情報は現在まではないが晩成的な影響が追後明かされる可能性があるので低濃度晩成攝取に対する研究が必要だ"と言った.

催教授は "ポップコーンを販売する劇場内買いだめなどデ−アセティルに持続的に露出する事業場に対する力学調査が必要だ"と言った.

[ガングギョングフンヘルス朝鮮記者 kwkang@chosun.com]

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