西洋格言に ‘You are what you eat’ というではなくある. あなたの身はあなたが食べたものなどで成り立っているという意味だ. 私が何を食べるのかは私の体を何で構成することかの問題で, その構成成分は私たちの身が正常でなだらかに機能することができるように手伝ってくれる役目をする. 理想的な構成成分で成り立った身体は自ら自然治癒力を高めて病気が進行されることを阻んで, ひいては病気にかからないように予防することができる.
これは目健康においてもそのまま適用される. 目に良い食べ物と避けなければならない食べ物が別に存在するという話だ. 特に私たちの目は年を取りながら成長をして, 変化を経験する位適切なメニューを通じて調節して管理すると長い間元気な目を維持することができる.
◆ 成長する子供, ビタミン A·B·Cとカリウム充分に取ると
今年初ソウル市児童福祉センターがセンター内子供 240人の視力を検査した結果, 1/4にあたる 60人ほどが視力に異常があることで現われた. この前に比べて野外活動が減ってコンピューターやスマートフォンなどの使用時間が増えながら視力に異常の生ずる子供が増加する成り行きだ.
視力は一度悪くなれば元々状態で回復するのがほとんど不可能な位子供の目健康はもっと細心な関心が必要だ. また子供たちの場合成長期に視力発達がまともに成り立たなければ後でめがねでも視力校正が難しい弱視状態が持続することができる. 視力に異常のある子供たちは集中力が低下されて学習能力にも否定的影響を及ぼすことができてあらかじめ視力以上を予防するのが最善だ.
子供目健康のためには普段食生活管理を徹底的に守ってくれなければならない. まずビタミンがたくさん含有された食べ物を食べた方が良い. 特にビタミン A·B·Cに成長期子供目に良い成分がたくさん含まれていてなるべくよく取るようにする. 目健康はもちろん成長にも影響を及ぼすビタミン Aはチーズと牛乳にたくさん含まれているし, できれば毎日取るようにする. ビタミン Bが含有されたピーナッツなどの堅果類とビタミン Cが豊かなパプリカも普段家でメニューを構成する時よく活用して自然に取るように手伝ってくれるのが望ましい. 特にりんごに入っているカリウムは身の必須栄養素ながら目にも必ず必要な栄養素と言える. りんごの中のカリウムは柔らかい目の組職を保護する役目をすることと知られている.
眼科専門のキム・ジングク院長は “小児の場合には亜鉛攝取が不足ならば目に炎症が易しく発生するとか傷がよくましではなくて, 角膜混濁や夜盲症などの眼疾患が発生する可能性が大きくなる”と “これを予防するためには亜鉛含量が高い貝などの海藻と玄米, 麦などの雑穀類をよく取ってたまごも亜鉛含量が高くて, オメガ3 脂肪酸とルテインもたくさん含まれていて小児目健康に役に立つ”その言った.
◆ ストレス多い 20·30代大人, アントシアニン豊かな食べ物攝取必須
20‾30代の大人の場合身体の成長が止まって目の視力がどの位完成された状態だ. この時期には自分の目を普段どんなに管理するのかによって目健康が左右される. 20‾30代の目は生活習慣, 環境, 食習慣, ストレスなどに多い影響を受けてこれにより発生する各種眼疾患は中年以後に視力減退, 白内障, 緑内障, 黄斑変声など致命的な眼球疾患を誘発する原因になることができる.
生活習慣によって 20‾30代大人に一番多く発病する代表的な眼疾患ではドライアイを持つことができる. ドライアイは涙分泌量の以上にひどい乾燥感とともにヌンシリム, 異物感などの症状を伴って特に朝には目を開きにくい位に増税のひどくなるきらいがある. このようなドライアイはビタミン Aの攝取を通じて予防が可能だ. トマト, パプリカ, にんじんなどにビタミン Aがたくさん含有されているのに, この中 ‘目のビタミン’と呼ばれるトマトはビタミン Aが豊かで周期的に取れば良い.
ブルーベリーもドライアイ予防に良い食べ物で, ブルーベリーに含有されたアントシアニン成分が眼球の鋭敏さを減らしてくれ目の疲れときつい感じなどを阻んでくれることができる. またブルーベリーは夜盲症予防と初期近眼緩和にも效果的なのでよく取れば目健康に良い影響を与える. 野菜や果物類は食事後デザートやおやつで倦まず弛まず取るのが效果的だ.
これと共に 20‾30台会社員たちの場合ひんぱんな会食によってお酒が目健康をこわすことができる. お酒を飲んだ翌日は目が充血してきつい感じを受けるようになる場合が多いのに, お酒が脱水を起こして目を建造するようにするのが主原因だ. この場合有機酸とビタミン Cが豊かな山いちご攝取がお手助けになることができる. 山いちごに含有されたビタミン Cは目の疲れを減らしてくれて目の充血を阻む效果がある. これと共に山いちごは昔からスルドックを解いてくれると知られていて酒席がひんぱんな会社員に良い食べ物だ.
◆ 老人病尋ねて来る中壮年層, ルテインと亜鉛攝取で早期予防可能
40代以後中壮年層は身体老化が急速に進行される時期だ. 年が入って行くによって自然に各種眼疾患に苦しむことができる時期のだけに普段管理を通じて予防するのが重要だ.
一番代表的な老人星眼疾患では黄斑変声を持つことができるのに, 網膜の中心部にある黄斑に異常が生じながら視力を損失するようになる疾患だ. 事物の中心部がちゃんと見えない症状で始めて結局には実名にまで至る代表的実名疾患と呼ばれる. 黄斑変声を予防するためには緑黄色野菜を取るのが役に立つ. ほうれんそうやブロッコリー, ケールなどの緑黄色野菜にはルテインという成分が多量含有されているのに, ルテインは紫外線の青色光を吸収するサングラス役目をして角膜と網膜に損傷を与える活性酸素をとり除いてくれる. 代表的な緑黄色野菜であるほうれんそうは一週間に 1回以上取った方が良いのに, ほうれんそうは温度の高いほど栄養素が破壊されるからなるべく料理過程を簡単にさせることが望ましい.
また中壮年層は亜鉛が不足な場合白内障はもちろん視力損傷と夜盲症まで発生することができる. 50歳以上は亜鉛を充分に取れば老化による視力減退を大きく低めることができる. 特にかきに亜鉛が豊かだが, かきを憚る人の場合サーモンや牛乳, 牛肉などを取っても関係ない. これと共に白内障危険を減らしてくれる食べ物ではアーモンドやひまわりの種, さつまいもなどがある. これら食べ物にはビタミン Eが豊かで視力減退を減らしてくれる同時に白内障予防に役に立つ.
そして 3台実名疾患で数えられる緑内障の場合には予防に役に立つ代表的食べ物でえびすぐさを指折ることができる. えびすぐさは目を明るくして視力回復を助ける役目をして目が充血して痛い時役に立つ食べ物だ. またえびすぐさは目の疲れと出血を無くして緑内障と夜盲症改善治療に效果がすぐれる. しかし短期服用で大きい效果を期待することは難しいから長期間持続的に食べた方が良くて低血圧患者たちには害になる可能性があるので該当の患者は避けるのが望ましい.
キム・ヒョンジュ記者 egg0love@segye.com
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