最近 ‘消費者研究ジャーナル(Journal of Consumer Research)’を通じて発表された研究をよく見れば器の大きさが攝取量とどんな係わり合いがあるかどうかを把握することができる.
研究結果人の行動は目で直接見ることに多い影響を受けると言う. いくらどんな事実をよく分かっていても目で直接見ることが頭の中に分かるより私たち行動に多い影響を及ぼすのだ.
例えば食べ物を取る時同じ羊取っても 6インチ器に食べることが 9インチ器に減らして食べるよりずっと満腹感をたくさん抱かれてくれる.
器と食卓, 食卓蘖の色も攝取量に影響を及ぼすのに暗いカラーの食卓蘖が敷かれた食卓に明るい色相の器に食べ物を減らして食べたら攝取を減るように手伝ってくれる.
しかし暗いカラーの食卓蘖に暗い色相の器を使って食べ物を取ればむしろもっとたくさん取る結果を呼んで来る.
研究の中で一番驚くべきだった事実は食べ物とカロリーの係わり合いに道統した人々である専門栄養学者たちさえこのような間違いを犯すというのだ.
今度研究を発表したウォンシンク博士のこの前研究論文をよく見れば自分の栄養学学生たちと研究チームたちに ‘アイスクリーム実験’一内容を確認することができる.
‘アイスクリーム実験’ではそれぞれの人々に無作為に小さな器/大きい器を配った後小さなさじ/大きいさじを利用してアイスクリームを自分の器に分け出すように要求した.
研究結果栄養学専攻者たちの中で大きくなった器にアイスクリームをダムアガン人々が小さな器を使った人々に比べて 31%位もう多いアイスクリームを取ったし大きいさじを利用してアイスクリームを分け出した人が小さなさじを利用した人に比べてアイスクリームを 15% もっとたくさん取った事実を見つけた.
結局大きい器に大きいさじを利用した人が小さな器とさじを利用した人に比べてアイスクリームを 57% もっとたくさん取ったのだ.
体重減量のために食事量をどんなに減らさなければならないか悩みなら下で伝える方法を使って見るようにしよう.
1. 食卓雰囲気変える
器と食卓の色相がお互いに反対されるように構成した方が良い. 例えばでホワイトカラーの器を使ったらブラックマットを敷いてくれる式で言葉だ.
こんなに食卓と器の色相を備え色で使えば食べ物が引き立つから攝取量が自然に減る效果を見られる. また食べ物色と器色は統一することまた攝取量を減らすのに多くの役に立つ.
2. 食べ物の量を家品物と比べながら憶える
例えばで健康のために 3オンス(約 84グラム)の肉類やタンパク質を取らなければならなかったら大きさをカード一着(52枚) 位になる分量で憶えて中間大きさのじゃがいもはコンピューターマウス大きさ, 1/4コップ分量ならゴルフボール大きさ位に憶えれば食べ物攝取に役に立つでしょう.
3. 見当をつけて計算する
手を利用して食べ物の量を見当をつけて計算することまた食事量調節に役に立つ. 女性の場合 1 ティースプーンは親指爪大きさ位になって 1 テーブルスプーンは母指全体, 1コップは拳大きさに似ている.
もちろん人ごとに手の大きさが違うから正確な計量方法で見ることは難しいがどの位役に立って外で外食をする場合なら多くの役に立つでしょう.
4. 使う冷えるのについて考えて見る
料理した食べ物を器に盛る時しゃくしが杓子を一度だけ使うように努力しよう. お吸物の場合しゃくしで一度すくいとるとか二度すくいとるとか皆等しい満腹感が感じられるからなるべくなら一度だけ使った方が良い.
反対にそれぞれの食べ物に含有されたタンパク質含量はどんな料理を料理するかによって確認が可能だからタンパク質の攝取量はどんな料理を取るかで確認が可能だ.
朝食代用でシリアルを取ったら器に半分位だけ満たすのが 1人勧奨量という事実も肝に銘じてほしい.
飲み物を飲む場合にも上のような方法を使ったらジュースやワインなどをあんまり飲まないように手伝ってくれるでしょう.
5. 食事量を調節することができる食べ物選択する
好きな食品を大きい箱路購買しなければならなかったら 1人前ずつ包装になっている製品を選ぶのが食べ過ぎを減らすのに役に立つ.
特に家で一人で食べる食べ物を料理する時ラミキン(ramekin, 一人が食べる分量の食べ物を盛ってオーブンに焼いてお膳に出すことに使われる小さな器)位のような道具を利用するとかばら包装になったおやつを購買したらいくら取るかどうかを直接確認することができるから食べ物攝取量を調節するのに多くの役に立つでしょう.
健康とダイエットに関する多様な話.
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